Portret šest novih bordovskih sorti vinove loze

Sortimentu bordovskih vinograda od ove godine priključuje se šest novih sorti, odabranih tako da pomognu vinogradarima i vinarima u borbi protiv klimatskih promena, bilo kasnim cvetanjem, bilo otpornošću na plesan, snažnom aromatskom strukturom i drugim karakteristikama koje će u narednim godinama i decenijama biti sve bitnije za regije koje žele da održe visok nivo kvaliteta vina u uslovima globalnog zagrevanja. Francuska je i zvanično odobrila sađenje šest novih sorti počev od ove godine, a jedna predložena sorta, peti mansanž, nije se našla na listi dozvoljenih sorti.

Ovo su sorte koje će u kupažama moći da učestvuju sa najviše 10 procenata, i koje će moći da čine najviše 5 procenata zasada u vinogradima Bordoa.

CRNE SORTE

Marselan

Ukrštanje kaberne sovinjona i grenaš noara dovelo je do stvaranja sorte koja je vrlo podesna za uzgoj u Bordou i koja je jako otporna na sivu plesan. Sitne bobice marselana daju snažno obojena vina punog tela, sa ugodnim taninima, a ova sorta dobro se pokazala i u vinogradima u Srbiji. Marselanu naglo raste popularnost i izvan Evrope: kinesko vino Long Dai 2017, napravljeno u vinariji Domaine de Long Dai čiji je vlasnik kuća Rotšild, kupaža je marselana, kaberne sovinjona i kaberne frana.

Turiga nasional

Portugalska pozna sorta dobro je poznata ljubiteljima porta i dobrih portugalskih crvenih vina. Turiga nasional daje vina punog tela i snažne strukture, sa jakim taninima i notama crnog voća i veoma je otporna na bolesti vinove loze, navode u bordovskoj vinarskoj uniji koja obuhvata proizvođače vina sa oznakom AOC i Bordeaux Superieur. U Dekanteru je još 2001. izneto predviđanje da bi ova sorta mogla da jednog dana bude kooptirana među sorte dopuštene u Francuskoj

Kastet

Gotovo zaboravljena sorta nastala je u Žirondi ili na Pirinejima. Pre pet godina samo 2.9 hektara vinograda u Francuskoj bilo je zasađeno ovom sortom. Kastet ima visoku otpornost na plesan i odličan je za stvaranje vina sa visokim sadržajem alkohola i niskim kiselinama, i, naravno, za kupaže u kojima se traže ovi elementi.

Ariarnoa

Ova relativno nova sorta nastala je u Francuskoj 1956. godine ukrštanjem sorti tanat i kaberne sovinjon. Kasno cveta, što sorti daje otpornost na prolećne mrazove. Jako je otporna na botritis. Francuski vinari kažu da je ova vina izuzetno podesna za pravljenje vina bogate strukture i snažnih tanina sa lepim prirodnim kiselinama.

BELE SORTE

Alvarinjo

Poznata sorta sa Pirinejskog poluostrva odlikuje se snažnim voćnim aromama i kao takva je izuzetno podesna za prevazilaženje posledica globalnog zagrevanja koje, navode francuski vinari, dovodi i do gubitka aromatskog bogatstva vina. Veoma je otporna na sivu plesan, i od nje se mogu praviti izuzetno suva vina snažnih kiselina.

Liliorila

Kao i ariarnoa, i ova sorta nastala je u Francjskoj 1956. godine u institutu INRA. Sorta malenih bobica, stvorena ukrštanjem sorti barok i šardone, daje moćna vina snažne arome i relativno niskih kiselina. Kao i alvarinjo, i liliorila se smatra odličnim oružjem u borbi za zadržavanje aromatske kompleksnosti i snage vina u uslovima globalnog zagrevanja.