Srećan vam Dan prokupca!

Kada je pre nekoliko godina rođen Dan prokupca, praznik naše najvažnije autohtone sorte, ideja je bila sasvim jednostavna – hajde da uspostavimo tradiciju nalik na one koje se tiču velikih međunarodnih sorti, i da se na taj način uključimo u obnovu naše istorijske sorte vinove loze.
Niko nije mogao ni da sluti da će, tako brzo od inicijalne proslave, Dan prokupca postati jedan od najznačajnijih dana u vinskom kalendaru Srbije i da će, kao ove godine, stotine restorana, barova, vinoteka i svih ostalih mesta u kojima se prodaje, toči i degustira prokupac, uzeti učešća u prazniku.

Pogled na mapu dešavanja u Srbiji i regionu govori sve: prokupac se zaista vraća na mesto koje mu pripada u našem vinskom sazvežđu, i od skrajnute sorte, koju su uklanjali iz vinograda i za koju su govorili da ne može da konkuriše internacionalnim konkurentima, postaje najveći adut Srbije na međunarodnom tržištu – apsolutno autentična, karakterna, plemenita sorta od koje se prave vina u širokom spektru stilova i koja još uvek ima veliki prostor za rast, na radost vinara koji iz berbe u berbu otkrivaju o prokupcu ponešto novo.

Ostalo je da se još mnogo toga uradi sa prokupcem, počev od podizanja matičnih vinograda u našoj zemlji i prodaje našeg sadnog materijala, pa do, na čemu neki stručnjaci insistiraju, uspostavljanja jedinstvenog i prepoznatljivog stila srpskog vina od prokupca. Nakon svih vekova tokom kojih je prokupac bio nezaobilazni deo našeg vinskog podneblja, najuzbudljiviji deo istorije ove sorte tek je počeo, na radost svih nas.

I zato: Srećan vam dan prokupca!